Gâteau aux Petits Bruns

Depuis le temps que mon cher et tendre me bassine avec le gâteau aux petits beurre que sa grand-mère faisait quand il était petit, je lui en ai préparé un pour son anniversaire.

J'ai trouvé la recette sur une photo de biscuits petits bruns assez vieille

24 biscuits Petits Bruns

60 g de beurre

7 cuillères à soupe de sucre

1 œuf (séparé)

Infusion de café fort

chocolat râpé

J'ai fais le gâteau avec 48 biscuits : nous étions 5, mais il en est resté.

Faire une crème en mélangeant le beurre ramolli, le sucre et le jaune d’œuf.

Ajouter le blanc monté en neige pas trop ferme. Il peut y avoir des sortes de grumeaux à ce stade de la préparation, mais une fois étalé et refroidit je n'en ai pas retrouvé

Tremper rapidement les biscuits dans le café, les disposer sur un plat.

Alterner une couche de crème avec une couche de biscuits trempés.

Pour finir couvrir de chocolat râpé. J'ai également rajouté des étoiles en sucre

Conserver au moins une demie journée au réfrigérateur avant de déguster

C'est sympa mais légèrement écœurant...sûrement meilleur en goûter qu'à la fin d'un repas. Mon homme était content, c'est l'essentiel!