Meringues et première fois!

Comme il me restait du blanc d'oeuf après un gateau, j'ai pas voulu jeter, j'ai fais des meringues...ça c'est pas la première fois...mais c'est la première fois que j'utilisais une poche à douille!

Mama mia!!!! Que cet objet est retord!

J'en ai acheté une ce matin au super marché, car je songe à une préparation cosmétique où elle me servira. Le besoin de m'entrainer, combiné au reste de blancs d'oeufs et voilà c'était parti pour une folle aventure!

Recette des meringues:

pour 3 blancs d'oeuf j'ai mis 190g de sucre semoule.

On bat les blancs en neige bien ferme, on ajoute le sucre petit à petit, on continue de battre pour avoir une consitance bien épaisse. au passage j'ai ajouté un peu de colorant alimentaire...

Jusque là ça va ...

Ensuite viens le remplissage de l'objet maudit: déjà c'est pas facille car la mienne est assez étroite, j'y suis allée avec une grosse spatule, j'en ai mis plein a coté, j'ai eu du mal à tasser, j'ai replié le bout et pressé pour faire sortir la pâte: ça sortait par les deux bouts!!! j'en avais autant sur les mains que dans le plat! Bon tant bien que mal j'ai tout de même réussi à faire de jolis petites meringues.  cuisson environ 1h à 120°C . Le colorant alimentaire ne se voit pas du tout après cuisson dommage.

Poche à douille deuxième essai (ben oui mon four est petit, je pouvais pas tout mettre en une seule fois!) Remplissage à la cuillère à soupe: y'a du mieux! mais après une partie est tout de même sortie par le haut.

Poche à douille 3ème essai: j'ai un peu fouillé sur le net entre temps: je replie ma poche pour la remplir, je ne la remplie pas trop, je la ferme en tournant . waw, je ne m'en suis pas mis sur les mains ce coup ci! génial!

Bon je sens qu'il va me falloir encore de l'entrainement avant de maîtriser l'art de la poche à douille mais ce qui compte c'est que les meringues sont bonnes!