On trouve souvent des recettes pour accomoder les côtes de blettes, mais tout ce beau feuillage on en fait quoi?
Et bien ça se cuisine comme des épinards!
Donc quiche aux feuilles de blettes et au chèvre!
Miam! on en mangerai!
-de la pâte feuilletée
-Des feuilles de blettes
-20cl de crème
-3 oeufs
-fromage de chèvre
Faire blanchir les feuilles dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes, passer à l'eau froide, égoutter, presser pour faire sortir un maximum d'eau, émincer.
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, assaisonner puis ajouter les feuilles émincées.
Verser dans le fond de tarte, ajouter des rondelles de fromage de chèvre.
Cuire 30 minutes à 180°C.
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